PERINNERUOKAA
Juhannuksena otetaan esiin perinteinen isoäidin rieskaresepti ja se pannaan takaisin kansioon elokuulla. Savolainen ohrarieska on mitä parhain kesäherkku. Se sopii arkeen ja myös juhlapöytään vähän fiinimmin katettuna.
Rieska on myös nuorison suuri suosikki. Pikaruokaa siitä ei kuitenkaan saa, sillä ohrasuurimoiden on hyvä hautua yön yli.
Juhannuksena otetaan esiin perinteinen isoäidin rieskaresepti ja se pannaan takaisin kansioon elokuulla. Savolainen ohrarieska on mitä parhain kesäherkku. Se sopii arkeen ja myös juhlapöytään vähän fiinimmin katettuna.
Rieska on myös nuorison suuri suosikki. Pikaruokaa siitä ei kuitenkaan saa, sillä ohrasuurimoiden on hyvä hautua yön yli.
Savolainen ohrarieska
1 l luomupiimää
1/2 l luomumaitoa
5 dl rikottuja ohrasuurimoita
1 luomukananmuna
1 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
50 g voita uunipellille
Sekoita piimä ja 2 dl maitoa ja lisää joukkoon ohrasuurimot. Anna seista yön yli. Lisää aamulla 3 dl maitoa sekä muna ja jauhot. Mausta suolalla. Sulata voi uunipellillä ja kaada taikina pellille. Paista 250 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskettunut. Tarjoile munavoin kera.
Herkullinen rieska nautitaan mielellään vähän lämpimänä vastatehdyn munavoin kera.
Terveisin,
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti