Paahdutut kukkakaalit - syksyn väreissä

Värikkäät kukkakaalit kaupan hyllyssä houkuttelivat ja päätyivät kassiini. Päätin tehdä niistä herkullisen lisäkkeen kalalle.

Violetti ja vihreä kukkakaali sopivat kauniisti yhteen.

Kuten myös vihreä ja oranssi.

Asettelin kukkakaalit kokonaisina uunivuokaan paahtamista varten. 

Paahdetut kukkakaalit - syksyn väreissä

4 eriväristä kukkakaalia

0,5 dl oliiviöljyä

mustapippuria myllystä

50 g parmesaani-juustoa raastettuna

Asettele kaukkakaalit kokonaisina uunivuokaan ja laita pohjalle kaalien suojalehdet. Sivele kukkakaalit oliiviöljyllä. Rouhi pinnalle mustapippuria ja ripottele lopuksi raastettua parmesaania.

Paahda uunissa 200° asteessa noin 25 minutttia, kunnes kukkakaalit ovat kypsiä ja ovat saaneet kauniin paahtuneen pinnan.

 Asettele lautaselle kaikkia värejä. Tarjoile esimerkiksi kalan lisäkkeenä.

Maistele mietoja makuja ja löydä oma suosikkisi.

Terveisin,

Inkivääri-hunaja-minttu-sitruuna -juoma tuo särmää syksyyn

Sataa ja tulvii. Helsingin katukuvassa kisataan kumisaappaiden tyylikkyydellä. Postista putoaa tieto influessarokotuksista. Syksy on todellisuutta. Ja väsymys. Tai flunssa.

Itse istuin teatterin jälkeen helsinkiläisessä kahvila Tin-Tin Tangossa Töölöntorin kupeessa ja nautin ihanimman iltajuoman, joka tulee mieleeni pitkään aikaan. Höyryävä juoma tuoksui vahvalle inkiväärille ja maku täydentyi hunajalla ja mintulla. Pieni lisäraikkaus tuli vielä pisteeksi i:n päälle sitruunasta, Tätä mieltä ilahduttavaa herkkua päätin kokeilla myös kotona.

Aloitin raastamalla noin 1 cm palan inkiävääristä lasin pohjalle.

 Omien mehiläisten tuottama hunaja maistuu tietysti omasta mielestä herkulliselta ja ilolla sitä valuttelin tähänkin juomaan. Mutta kaupasta löytyy tietysti sopiva hunajavaihtoehto kaikille. 

Inkivääri-hunaja-minttu-sitruuna -juoma

n. 1 cm pala tuoretta inkivääriä raastettuna

1 rkl hunajaa

oksa tuoretta minttua

pari viipaletta sitruunaa

Raasta inkivääri lasin pohjalle. Valuta joukkoon hunaja.

Lisää päälle kuumaa vettä ja sekoita. Lisää lopuksi tuoretta minttua ja viipale sitruunaa,

Nauti kuumana.

Terveisin,