Lounaan valmistuksesta tuli tapa sen jälkeen, kun huomasin, että kiireen keskellä päädyin liian usein jättämään lounaan väliin tai syömään työkoneen ääressä kaksin käsin jotain todella epätervellistä.
Opin, että jos työpaikan jääkaapissa ja pakastimessa on raaka-aineet valmiina, lounaan valmistaminen ei ole juttu eikä mikään. Ja ryhdyin kauppareissujeni yhteydessä ostamaan raaka-aineet myös työlounaita varten.
Teriyakilohi lounaalle
125-150 g tuoretta lohta
1-2 rkl teriyakikastiketta
(esim. Santa Maria Organic Teriyaki Less Sugar)
halutessasi seesamin siemeniä
Sokeriherneitä
Mimis Kotipellon puutarha -salaattia
Paista lohi pannulla ja ennen kuin se on täysin valmis, voitele sen pinta teriyakikastikkeella molemmin puolin. Kun lohi on valmis, ripottele pinnalle halutessasi seesamin siemeniä.
Kaada sokeriherneet pannulle ja kuumenna niitä hetki teriyakikastikkeessa.
Asettele lohi ja sokeriherneet lautaselle, lisää annokseen salaattia.
Rentoudu ja nauti.
Lounaskokeiluni tuli jäädäkseen. Olen huomannut, että oikeaan aikaan syöty terveellinen lounas pitää minut virkeänä koko iltapäivän. Napostelua ja jatkuvaa kahvin litkmistä ei tarvita eikä päänsärky ei pääse yllättämään.
Terveisin,