Hirvenliha on meidän perheessä harvinaista herkkua. Siksi sen laittamiseenkin piti suhtautua jotenkin juhlavasti. Avainsana on kuulemma maustepippuri. Eikä hyvin vähärasvaista riistalihaa saa paistaa liian kauan. Näillä ohjeilla kokeilin eilen. Ja onnistuin käsittääkseni ihan kohtuullisesti.
Tarjoilin siis Suomi-brändiin sopivaa lähiruokaa: hirvenjauhelihasta tehtyä mureketta ja paistettuja luomusiitakesieniä. Lisukkeena uunissa paistettuja, kotimaisia juureksia sekä mummin tekemää pihlajanmarjahilloa. Punajuuri antoi juureksille hilloon sointuvan jouluisen värin.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti