Tänään oli vuorossa leivontatalkoot. Vanhin tyttäreni loihti piparkakkutalon osia ja leipoi torttuja. Minun tehtäväkseni jäi joulunmakuinen kakku.
Kaivoin esiin vanhasta vihkostani ikiaikaisen reseptin, sellaisen joulunmakuisen. Kotikutoisen ja lämminhenkisen.
Perinteinen hedelmäkakku mummin reseptin mukaan
250g voita
3 kananmunaa
0,5 dl kermamaitoa
1,5 tl leivinjauhetta
4 dl vehnäjauhoja
200 g kuivattuja hedelmiä
1 rkl konjakkia
Liota hetki kuivahedelmiä ja leikkaa ne pieniksi. Sekoita joukkon jauhot ja leivinjauhe.
Vatkaa voi ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen hyvin sekoittaen. Lisää joukkoon hedelmien ja jauhojen sekoitus ja kermamaito. Lisää lopuksi tilkka konjakkia halutessasi. Laita taikina voideltuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa 45 - 60 min.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti