Minna Canthin tasa-arvokakkua muffineina

Hyvää Minna Canthin päivää! Ja hyvää tasa-arvon päivää!  Tänä vuonna päätin leipoa perinteistä Minna Canthin kakkua uudessa formaatissa - muffineina. Taikina on perinteinen, ulkomuoto erilainen. Tuntui toimivan hyvin.

Minna Canth syntyi Tampereella ja vaikutti elämänsä aktiivivuosina Jyväskylässä ja Kuopiossa.
Minna oli tasa-arvon todellinen uranuurtaja. Hänen ansiostaan Suomeen perustettiin vuonna 1884 Suomen Naisyhdistys edistämään naisten  yhteiskunnallisen aseman kehitystä. Käytännössä tämä merkitsi sitä, että naisille vaadittiin samaa oikeutta päästä kouluihin, yliopistoon ja virkoihin kuin miehillä, samaa palkkaa samasta työstä, oikeutta omaan työansioon, perintöön, lapsiin ja omaan persoonaan sekä äänioikeutta kunnallisissa ja valtiollisissa vaaleissa. Naisen avioliittoikää halutiin nostaa ja avioeron perusteita tarkentaa.

Suomen naiset saivat vuonna 1906 äänioikeuden ensimmäisenä Euroopassa ja kolmantena maailmassa. Vuotta myöhemmin Suomessa äänestettiin parlamenttiin maailman ensimmäiset naiskansanedustajat.

Minna Canth tunnettiin intohimoisena kahvin ystävänä ja kahvileipänä Minnan salongin kutsuilla Kuopion Kanttilassa nautittiin maukasta kuivakakkua, 

jonka upean maun salaisuus on siirapissa ja taikinaan vatkatussa kuohukermassa sekä 

pikanteissa mausteissa - inkiväärissä, neilikkassa ja pomeranssissa.

Tuhti herkku, mutta kokeilemisen arvoinen!

Minna Canthin kakku

2 dl siirappia

2 dl sokeria

2 munaa

4 dl hyvää kermaa

6 dl vehnäjauhoja

1 rkl pomeranssikuorta

1 tl neilikkaa

1 tl inkivääriä

2 tl soodaa

4 rkl sulatettua voita

Vaahdota kerma. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä vaahdot. 

Lisää kuiva-aineet ja siirappi vuorotellen vaahtoon. Lisää voi. Sekoita.

Laita taikina muffinivuokiin. 

Paista isoja muffineja n. 20 minuuttia ja pieniä  n.12 minuuttia 150 asteessa.

Jos teet kakun, kaada taikina voideltuun vuokaan. 

Paista 1/2 tuntia 175 asteessa ja vielä 

noin 1/2 tuntia 150 asteessa.

 Kakun resepti on Minna Canthin perheen reseptikansiosta ja se on julkaistu Kuopion kulttuurihistoriallisen museon korteissa. Hankin kortin Kuopion matkallani.

Alla kuva aikaisemmin leipomastani kakusta,

Minna Canthin historia on tiivistetty kahteen minuuttiin Ylen ohjelmassa. 

Suosittelen! 

Terveisin,