Nisset ja Nasset

JOULUKALENTERI

Tänä jouluna taidan olla hullaantunut mausteisiin piparkakkuihin. Viime lauantaina piipahdin kahvilla Helsingin Cafe Esplanadissa, josta löysin jättikokoisia ukko- ja akka-pipareita. En voinut olla ostamatta niitä.
Herkullisen värinen sokerikuorrutus ja mausteilta tuoksuva taikina saivat minut koukkuun.
 

Tulin miettineeksi, mikä pipareissa oikein kiehtookaan. Löysin piparkakkujen juurille, tuhansien vuosien taakse, Indusvirran laaksoon. Pohjoiseen pipareiden tie lienee kulkenut luostareiden välityksellä. Suomeen ne tulivat Saksasta keskiajalla ja nimensä ne ovat saaneet maustepippurista.

Aluksi pipreita leivottiin vain kartanoissa ja pappiloissa. Kahvin juonnin yleistyessä,1800-luvulla, piparkakuista tuli juhlien suosittu kahvileipä. Piparkakuilla on yllättäen toivotettu myös onnea.

Lisäksi uskotaan, että piparkakut tekevät kiltiksi. Olisikohan siinä syy piparkakkujen nykyiseen suosioon juuri joulun alla?

Terveisin,