maanantai 29. marraskuuta 2010

Hirvelihamureke ja kotimaiset juurekset - mitä suomalaisinta ruokaa

KOTIRUOKAA

Hirvenliha on meidän perheessä harvinaista herkkua. Siksi sen laittamiseenkin piti suhtautua jotenkin juhlavasti. Avainsana on kuulemma maustepippuri. Eikä hyvin vähärasvaista riistalihaa saa paistaa liian kauan. Näillä ohjeilla kokeilin eilen. Ja onnistuin käsittääkseni ihan kohtuullisesti.

Tarjoilin siis Suomi-brändiin sopivaa lähiruokaa: hirvenjauhelihasta tehtyä mureketta ja paistettuja luomusiitakesieniä. Lisukkeena uunissa paistettuja, kotimaisia juureksia sekä mummin tekemää pihlajanmarjahilloa. Punajuuri antoi juureksille hilloon sointuvan jouluisen värin.






sunnuntai 28. marraskuuta 2010

Adventti sytytti auringon

JOULUN ODOTUS

Me sytytimme ensimmäisen adventtikynttilän. Ja iloksemme adventti sytytti talviauringon taivaalle. Pirteän pakkasen jähmettämä luonto sai hetkeksi lämmön säteitä. Tästä on hyvä aloittaa joulun odotus.




















lauantai 27. marraskuuta 2010

Pakkasaamu tuoksuu luomusuomalaiselle

TRENDIT JA BRÄNDIT

Arvovaltainen brändityöryhmä julkaisi pari päivää sitten näkemyksensä Suomi-brändin kehittämisestä. Ja heti lähti liikkeelle keskustelu puolesta ja vastaan. Luomu, korkea koulutus ja merkittävä asema kansainvälisten konfliktien ratkaisijana olivat raportin keskeiset teemat.

Mitään mielikuvia ei luoda, ellei niiden taustalla ole oikeita faktoja. Imago on todellisuutta. Maailman metropoleista katsottuna suomalaisuus on varmaan jo nyt aika luomua ja osoittavathan kansainväliset mittarit positiivisia tietoja meidän nykyisisestä koulutustasostammekin.

Yhtä kaikki. Hyvä ystäväni, kokenut kansainvälistä yritystä ja brändiä luotsaava miesjohtaja,
vertasi nasevasti uutta Suomi-kuvaa keski-ikäisen, hyvin koulutetun, itsestään huolehtivan ja hyvin toimeentulevan kaupunkilaisnaisen kuluttajaprofiiliin. Yhtäläisyyksiä onkin varmasti paljon, konfliktien ratkaisemiskykyä myöten.

Tästä keskustelusta ei varmasti tule loppua, mikä sekin on hyvä asia. Itse päätin kuitenkin siirtyä suoraan loppukevennykseen ja todeta, että porvoolainen pakkasaamu tuoksuineen ja tunnelmineen on mitä luomusuomalaisin. Maistuisi matkailijoillekin!









torstai 25. marraskuuta 2010

Ranskalaisia juustoja ja juustohilloja pikkujouluun

FOOD & DRINK

Pariisilaistunut ystäväni sai minut vakuuttuneeksi vuohenjuuston ja viikunahillon kumppanuudesta. Upea makuyhdistelmä. Ilahduttavaa on, että ihan kotikulman kaupoista saa hyviä viikunahilloja. Mielitekoon on siis helppo tarttua aina, kun se yllättää.

Äskettäin oivalsin, että Stockmann Herkun valikoimaan ovat tulleet Ranskan Pyreneillä artisaanityönä valmistetut "Les Folies Fromage" -juustohillot.

Sarjaan kuuluu viikunahilloa vuohenjuustolle ja aprikoosi-kuminaa camembertille, mausteista omenaa roguefortille ja muille sinihomejuustoille, päärynää ja hunajaa tuorejuustolle, tummaa kirsikkaa lampaanmaidosta valmistetuille juustoille ja mustikkaa kypsytetyille lehmänmaitojuustoille. Hieno sarja!

Viikunahilloa vuohenjuustolle - makua tuovat myös rusinat ja laakerinlehdet
 Chèvren viehkeä viinikumppani on ranskalainen klassinen valinta, sauvignon blanc, aivan erityisesti sancerre.

Aprikoosi-kuminahilloa camembert-juustolle

 Camembergin tuottajia Pyreneillä, hillojen alkuperän maisemissa

maanantai 22. marraskuuta 2010

Lapsuuden sointuja

DESIGN

Vanha suomalainen desing on noussut uudelleen suosioon. Lapsuudesta tutut, nostalgiset mummon astiat ovat pikkuhiljaa alkaneet ilmaantua myös osaksi omia kattauksiani.

Kaj Frankin Arabialle 50-luvulla suunnittelmat pastellisävyiset Sointu-kahvikupit tekivät
come backin viime viikolla.
Mummolassa kupit katettiin vähän tavallista hienompiin kahvihetkiin ja tarjolla on oli aina karnevaalikeksejä, joita oli ollut olemassa jo mummon nuoruudessa. Keksi tarjottiin hopeajalkaiselta teakvadilta.
Vaaleansiniset, -vihreät ja -punaiset sekä beiget ja harmaat kupit sointuivat kauniisti yhteen. Tämän ajan hengessä niistä voi koota myös hauskoja sekayhdistelmiä.







Aarteeni on myös omilla taskurahoillani mummolle ostamani Helena Tynellin Riihimäen lasille suunnittelema Aurinkopullo, joka oli tuotannossa 1964-74. Hinta oli ostohetkellä noin 3 markkaa (50 senttiä) ja tänään pikkumaljakon voi hankkia antiikkikaupasta noin 110 eurolla. Värejä oli useita ja hinnat vaihtelevat jonkin verran värin mukaan. Pieni aurinkopullo oli aikanaan myös Finnairin liikelahja sloganilla "Auringon silmässä".


Joulupuuro on jo muutaman vuoden ajan syöty Arabian kultareunaistista lautasista, jotka mummoni oli hankkinut juhla-astioiksi 50-luvulla.



sunnuntai 21. marraskuuta 2010

Jalkakylpy virkistää myös mielen

HYVINVOINTI

Illan pimetessä sytytimme kuopukseni kanssa tuoksukynttilän ja päätimme rentotua kotispan jalkahoidossa.
Väsyneet ja jalat ja tylsistynyt mieli alkoivat voida heti paremmin. Ylellisen kylpyöljyn pehmentämä, kuplivan lämmin vesi hiveli jalkapohjien kovettunutta ihoa ja itämaisen sitruunainen tuoksu täytti huoneen. Ihanan nautinnon kruunasi vihreä tee.

Suosittelemme lämpimästi. Pieni vaiva, mutta suunnattoman iso ilo!










torstai 18. marraskuuta 2010

Beaujolais Nouveau -viini saapui tänään

FOOD & DRINK

"Le Beaujolais Nouveau est arrivé - Beaujolais Nouveau on saapunut" lukee monen ranskalaisravintolan ikkunassa marraskuun kolmantena torstaina, joka on yksi ranskalaisen viinivuoden merkkipäivistä. Vuoden viinisadon ensimmäisten viinien valmistumista juhlitaan iloisesti eri puolilla Ranskaa.

Olen muutamana vuonna voinut ollut paikalla Pariisissa viinijuhlan riehakkaita ja välittömiä tunnelmia todistamassa, mutta tänä vuonna on aika juhlia kotimaassa. Onneksi uuden sadon viinipullot lennätetään hetkessä myös ympäri maailmaa viininharrastajien ja -ystävien iloksi.



Beuajolais Nouveau valmistetaan Beaujolais'n alueella Gamay-rypäleistä erityisellä hiilidioksidimentelmällä, joka mahdollistaa viinin nopean kypsymisen.

Viini on kevyt ja raikas. Se sopii parhaiten kevyiden ruokien, kuten piirakoiden, keittojen, salaattisen, juustojen, pateiden ja patongin kanssa nautittavaksi. Viini toimii myös buffetpöydän viininä ja sopii seurustelujuomaksi.Viini on parhaimmillaan, kun se nautitaan hieman viilennettynä, 12–14 -asteisena.

Tuore viini on aina tuoretta viiniä ja Beaujolais Nouveaussakin makua tärkeämpää on sen ympärille syntynyt iloinen sadonkorjuun juhla. Tämän vuoden viinit tosin ovat asiantuntijoiden mielestä myös hyviä. Tämä jää maistettavaksi.

Alkoon tulee tänään myyntiin kaksi Beaujolais nouveau -viiniä.


Olisikohan nyt aika kutsua kotiin ystäviä ranksalaiselle sipulikeitolle ja uuden sadon viinille? Keittoon löysin hyvän reseptin Hans Välimäen tänä syksynä ilmestyneestä keittokirjasta "Ruokaa Ranskasta Hansin tapaan".



keskiviikko 17. marraskuuta 2010

Kuuran kosketus tuo talven tunnelman

SISUSTUS & DESIGN

Aamulla maa oli valkoisen härmän peitossa. Pihapuissa ja pensaissa hehkuivat kuuran kukat. Luonto osaa jo odottaa pysyvää lunta ja valmistautuu talveen. On aika kaivaa esiin esiin villasukat, talvityynyt ja torkkuhuovat ja antaa talven tulla.




















maanantai 15. marraskuuta 2010

Elämä ruotuun

DESIGN

Törmäsin Akateemisessa kirjakaupassa kirjaimellisesti mainokseen, jossa kerrottiin, että Ordning&Reda -järjestyksenpitotuotteiden shoppi on avattu. Jotenkin se vaikutti. Ihan muina naisina oli kierrellyt kirjoja katsomassa ja huomasin päätyneeni paperiosastolle muistikirjojen, kalentereiden ja säilytyslaatikoiden joukkoon.


Hyvä niin. Viime viikolla merkattiin työkalenteriin tapahtumia jo helmikuulle, joten vuoden 2011 kalenterin hankkiminen oli enemmän kuin ajankohtaista. Minulla on ollut jo vuosia tapana käyttää käsilaukkuun mahtuvaa pikkupäivyriä. Tapa syntyi, kun kauan sitten käyttämäni, aikaansa edellä ollut Psionin pieni käsilaukkukannettava hukkasi koko elämäni. Konkreettinen kalenteri varmistaa, että tiedän, missä minun pitää olla ja mihin aikaan. Ja mitä pitää muistaa. Hyviä lisäresursseja ovat sitten kännnykän ja PC:n intergroidut kalenterisysteemit.

Tulin hyvin iloiseksi, kun vihdoin sain ostettua oman pienen, mustan ja nahkakantisen  kalenterini. Samalla päätin päivittää muistikirjat, sekä työmuistiinpanoille että omille luoville ajatuksille. Sopivat versiot löytyivät työkassiin, käsilaukkuun ja autoon.


Siinä sitten vain ruokahalu kasvoi syödessä. Huomasin raahaavani kassalle edellisten lisäksi myös tyylikkäitä laatikoita järjestyksenpitoa varten.


Ja sokerina pohjalla: uusi hiirimatto vanhan ja kauhtuneen hirvityksen tilalle. Uusi ja hillityn tyylikäs hiirimatto edustaa ympäristöystävällistä designia. Se on valmistettu auton renkaiden kierrätyskumista ja on myös kokonaan kierrätettävissä.

Kyllä näillä eväillä nyt pitäisi saada elämä ruotuun ja uusi työviikko onnistuneesti käyntiin.