Kesä alkoi yhtä yllättäen kuin kevät. Ja kuumensi pihagrillimme jo ensimmäisenä hellepäivänä.
Tuleen joutuivat kanafileet ja niitä varten tein oman suosikkikastikkeeni. Siinä on paljon makua eikä lainkaan ikäviä öljyroiskeita.
Tällä kertaa valitsin mausteeksi savustettuja valkosipuleita, joissa on tähän kastikkeeseen hyvin sopiva aromi.
Kun kastiketta lisää koko paiston ajan, niin saat mehevän lopputuloksen.
Tomaattinen grillikastike kanalle
500 g tomaattimurskaa
0,75 dl vähäsuolaista soijakastiketta
0,75 dl ruokosokeria
5 valkosipulin kynttä
ripaus chiliä
ripaus chiliä
mustapippuria myllystä
Hienonna tomaattimurksa tai keitetyt tomaatit erittäin hienoksi sauvasekoittimella ja kaada kattilaan. Lisää soijakastike, sokeri ja murskatut valkosipulit. Keitä kiinteäksi. Lisää joukkoon ripaus chiliä ja mustapippuria myllystä. Tarkista maku.
Jos pidät makeasta kastikkeesta, lisää sokeria, jos suolaisemmasta, lisää soijaa.
Sivele kastiketta kanafileille ja käännä. Lisää kastiketta koko paiston ajan.
Terveisin,
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti