Lämpimät suppilovahveroleivät

Suppilovahveroita saa nyt kuin sieniä sateella. Metsästä, torilta ja omasta kaupasta. Niistä voi valmistaa ihanan herkulliset ja syksyltä maistuvat, lämpöiset sienileivät iltapalaksi. Sienikastike kypsyy kätevästi pannulla ja leivät viimeistellään rapeiksi uunissa.

Sammalikoissa viihtyvät suppilovahverot ovat sienikauden viimeisinä sieninä. Niitä kasvaa kuusimetsissämme pitkälle syksyyn, vielä marraskuussa. Tällä kertaa hankin suppilovahverot ihan omasta kotikaupastamme. Niin helppoa arjen kiireiden keskellä.

Muutkin raaka-aineet ovat selkeitä ja helppoja: sipulia, kirsikkatomaatteja ja timjamia. Ruokakerman Cheddar-paahdettu sipuli -makuyhdistelmä sopii  minun mielestäni sienien kanssa erinomaisesti. Kokeilemalla eri vaihtoehtoja, löydät oman suosikkimakusi.

Lämpimät suppilovahveroleivät

(12-15 leipää)

1 litra suppilovahveroita

2 keskikokoista sipulia

250 g kirsikkatomaatteja

2 dl maustettu ruokakermaa (esim. Cheddar-paahdettu sipuli)

mustapippuria myllystä

tuoretta timjamia

oliiviöljyä 

12-15 viipaletta ohutta kaurapaahtoleipää (esim. Taika)

Puhdista ja pilko sienet.  Hienonnan sipulit ja pilko kirsikkatomaatit neljään osaan. 

Kumoa sienet kuivalle pannulle ja haihduta neste pois.

Lisää joukkoon öljy ja hienonnettu sipuli ja kirsikkatomaatit. Paista muutaman minuutin ajan. 

Lisää ruokakerma ja hauduta noin 5 minuuttia. Rouhi päälle mustapippuria myllystä. 

Tarkista maku.

Levitä leipäviipaleet uunipellille leivinpaperin päälle.

Nostele sienikastike leipien päälle.

Paista uunissa 220° asteessa muutaman minuutin ajan, niin, että leivistä tulee rapeat.

Koristele leivät timjamilla. 

Tarjoile lämpöisinä.

Leivät paahtuvat uunissa nopeasti rapeiksi. Ja maistuvat ihanan herkullisilta.

Niin herkullisilta, että syömistä voi olla vaikea lopettaa:).

Terveisin,

Marja