Täyteläinen lohi-hummerikeitto

Herkullinen alkukeitto tai täyteläinen lounas syntyy hummerin ja lohen yhdistelmästä. Molemmat hennot maut yhdessä maistuvat keitossa talvelta ja lämmittävät sekä kehoa että mieltä. Vivahdetta makuun tuo tulinen cayennepippuri.

Aloita perkaamalla hummerit. Ota talteen liha ja laita ensimmäisenä kattilaan kuoret.

Keittoon sopivat hyvin sekä pakastetut että tuorekeitetyt hummerit.

Keiton kokoaminen on valmistuksen hauskin vaihe. Siihen voivat osallistua myös ruokailijat itse.

Asettele jokaiselle lautaselle lohipala ja hummerilihaa ja kaada niiden ympärille hummerilientä.

Lopputulos on kauniin yksinkertainen. Voit vielä viimeistellä sen tuoreella rakuunalla.

Täyteläinen lohi-hummerikeitto

(4-5 annosta)

75 g lohta/ruokailija

25 g voita

1 iso tai  2 pientä pakastehummeria

25 g voita

1 valkosipulinkynsi

2 rkl tomaattipyreetä

1-2 tl rakuunaa

3 rkl vehnäjauhoja

7 dl kalalientä

1 dl kuivaa valkoviiniä

1- 2 dl ruokakermaa

1/2 -1 tl cayennepippuria

haluttaessa 2 rkl konjakkia

(koristeluun tuoretta rakuunaa)

Sulata ja perkaa hummeri. Laita hummerinliha sivuun odottamaan ja säästä kuoret.

 Leikkaa lohesta kauniit palat paistamista varten.

Kuumenna voi kattilassa ja paista siinä hummerin kuoria hetki. Lisää valkosipuli, tomaattipyre, salvia ja jauhot. Kaada joukkoon samalla sekoittaen kalaliemi ja viini. 

Anna kuorten kiehua noin15 minuuttia. Siivilöi liemi ja sekoita siihen ruokakerma. Mausta  caynnepippurilla ja viimeistele halutessasi maku tilkalla konjakkia.

Paista lohiviipaleet voissa pannulla juuri ja juuri kypsiksi.

Nosta lautaselle lohiviipale ja sen päälle hummerinlihaa. Kaada reunoille hummerikeittoa. Koristele halutessasi tuoreella rakuunalla. Tarjoa alkupalana tai pääruokana.

Juomaksi sopii esimerikisi shampanja.

Terveisin,

Falafelien pyörteissä

Falafeleista on tullut suuri suosikkiruokani. Arjen pyörityksessä koen ne kuitenkin suuritöisiksi ja lykkään toimeen tarttumista. Viikonloppuna oli vihdoin aikaa kaikessa rauhassa heittäytyä falafelien pyörteisiin ja valmistaa kotitekoisia falafelpyöryköitä. 

Falafeleistani ei ehkä ehkä syntynyt muotovalioita, mutta makua niissä oli sitäkin enemmän.  Ja uunissa paistettuina, suolaamattomista kikherneistä valmistettuina ne olivat jopa terveysruokaa.

Kotoisat falafelit

500 g kikherneitä 

1 ruukku korianteria

1 punainen chilipalko

1 iso sipuli

3 valkosipulinkynttä

1 1/2 dl sesamin siemeniä

2 tl juustokuminaa

2 rkl sitruunamehua

1 kananmuna

3/4 dl tummaa soijarouhetta

1/2 dl tomaatimurskaa

Jogurtti-tahinikastike

4 dl rasvatonta, maustamatonta luonnonjogurttia

1 rkl hunajaa

1rkl tahinia

vastarouhittua mustapippuria myllystä

Liota herneet yön yli. Kaada vesi pois ja keitä tunnin ajan puhtaassa vedessä. 

Anna jäähtyä ja poista kuoret. 

Sekoita teho- tai sauvasekottimella kikherneet, korianteri, sipuli ja valkosipulinkynnet. 

Lisää kananmuna, mausteet, soijarouhe, tomaattimurska ja sesaminsiemenet. Sekoita. 

Muotoile seoksesta palleroita ja asettele ne uunipellille. Paista 225 asteessa 15-20 min. 

(Voit myös uppopaistaa pallerot kuumassa öljyssä kauniin ruskeiksi. Valuta lupuksi enin rasva pois nostamalla pallerot talouspaperilla päällystetylle lautaselle. )

Tarjoile raikkaan salaatin ja jogurttikastikkeen kanssa.

Terveisin,

Tulinen Chili-tomaattikeitto lämmittää pakkasella

Kevyt chilinen tomaattikeitto on pakkaspäivän parasta kuppikuumaa. Se lämmittää mukavasti sekä sisäisesti että ulkoisesti. Mausteet saavat aineenvaihduntaan vauhtia. Täyteläinen maku tekee kylläiseksi, vaikka kaloreita kertyy vain niukasti.

Ystävältäni joululahjaksi saamani Sagaformin kannellinen keittokuppi oli todella mieluisa lahja. Se osoittautui erityisen toimivaksi ja mahdollisti keiton siemailun myös lomanjälkeisen vauhdikkaan työpäivän tiimellyksessä helposti.

Keitto on erinomainen lounas ja iltaruoka. Lounaalla keittoon voi lisätä esimerkiksi rasvatonta raejuustoa lisäproteiinin saamiseksi. Iltakeitto voi olla kevyempi.
Tämä keitto kestää hyvin myös pakastamista, joten sitä voi keittää kerralla enemmänkin ja pakastaa sopivan kokoisina annosrasioina.

Tulinen chili-tomaattikeitto

8-10 mehevää tomaattia

3 sipulia silputtuna

4 valkosipulin kynttä silputtuna

1 tl sokeria

1-2 tuoretta punaista mietoa chiliä (tai ½-1 keskivahvaa maun mukaan) pilkottuna

1-2 tl mustapippuria rouhittuna

1/4 tl cayennepippuria

1 ruukku tuoretta basilikaa

1/2 ruukkua tuoretta salviaa tai timjamia

3-4 dl vettä

2 dl kevyttä ruokakermaa 

1 kasviliemikuutio

Tee tomaatteihin ristiviillot ja kieuhauta, jotta kuoret irtoavat. Kuori tomaatit ja poista kannat.

Kuullota sipuli kattilassa, lisää valkosipuli ja sokeri. Lisää tomaatit ja mausteet. Lisää vesi ja kasvisliemikuutio. Hauduta hiljaisella tulella noin 10 minuttia. Hienonna ainekset sauvasekoittimella. Maalaistyyliseen keittoon saa jäädä pieniä tomaattikuutioita.  Lisää lopuksi ruokakerma sekoittaen.

Koristele basilikalla tai timjamilla.

Terveisin,

Lohta chilikastikkeessa ja avokadosalaattia rasvanpolttoon

Rasvaisen kalan syönti pienentää riskitekijöitä sairastua sydän- ja verisuonitauteihin. Lisäksi rasvainen on erinomainen proteiinin lähde. Chili puolestaan näyttää kumoavan vanhan kansanviisauden, että ruokahalu kasvaa syödessä.  Nämä kaksi raaka-ainetta yhdessä on hyvä tapa aloittaa terveellisempi uusi vuosi!
Samalla on helppo keventää ruokavaliota. Jo 500 kcal vähemmän päivässä voi  auttaa pudottamaan painoa puoli kiloa viikossa.*

Chilin sisätämä mausteaine kapsaisiini vähentää turhaa ahimista. Tutkimukset vahvistavat, että chili lisää kylläisyyden tunnetta ja estää pitkittämästä ateriointia. Chiliä on helppo lisätä moniin arkiruokiin ja näin vaikuttaa vaikka heti omiin ruokatottumuksiin. Kapsaisiinia sisältäviä tunnettuja lajikkeita ovat mm. pimento, jalopeno, cayenne, habanero tai tabasco.

Lohta chilikastikkeessa

150 g pala lohta /per henkilö

seesaminsiemeniä koristeluun

Chilikastike

1 rkl punaista chiliä pilkottuna ( chilin voimakkuus maun mukaan)

3  valkosipulinkynttä pilkottuna
0,5 -1 dl ruokosokeria

1/2 tl suolaa

0,75 dl valkoviinietikkaa
0,5 dl vettä

Sekoita chili ja valkosipuli ja hienonna morttelissa. Keitä sokeri, suola, viinietikka ja vesi kattilassa. Sekoita hyvin ja lisää joukkoon chili-valkosipuliseos.  Kuumenna kunnes seos paksunee.  

Valmista chilikastike ja laita se purkkiin säilytystä varten. 

Paista lohifilee pinnoitetulla pannulla ilman öljyä. Kun lohi on melkein 

valmis, lisää pannulle n. 1 rkl chilikastiketta/filee ja pyörittele lohi kastikkeessa. 

Ripottele lopuksi fileen pinnalle sesaminsiemeniä.

Tarjoile höyrytettyjen ruusukaalien ja chili-avokadosalaatin kera.

Chili-avokadosalaatti

(1 annos)

Kourallinen salaattia makusi mukaan

1/4 avokadoa

1/4 palko mietoa punaista chiliä

Kastike

1 rkl valkoista balsamicoa

1 rkl omenatäysmehua

1/2 valkosipulin kynsi

mustapippuria myllystä

Sekoista kastikeainekset keskenään. Laita salaatti lautaselle ja lisää päälle avokado- ja chiliviipaleet. Kaada kastike saattipedin päälle.

Terveisin,

* Päätin kokeilla ruokavaliota, jossa aamiaisesta kertyy 300-400 kcal, lounaasta 400-500 kcal, välipalasta 100 ja ilta-ateriasta 300-400 kcal. Enintään 1200 kcal/vrk. Valmistan siis tammikuun aikana tähän ruokavalioon sopivia aterioita.

Tämän lounasannoksen kalorimäärä on n. 440 kcal: 

150 g lohta (paistettuna ilman rasvaa) + 10 g (1 rkl)  chilikastiketta yhteensä n. 330 kcal, 

130 g (7 ruusukaalia) n. 35 kcal

avokado-chili salaatti balsamicokastikkeella n.75 kcal

Jokirapuja ranskalaisittain uuteen vuoteen

Uuden vuoden herkkuni ovat myös ranskalaissävytteisiä. Vuohenjuusto, valkoviini ja jokiravut ovat pettämätön yhdistelmä pieneen herkutteluun. Tuore timjami täydentää uskomattoman ihanan makukokonaisuuden.

Ruokaisa quiche sopii buffetiin tai isompaan nälkään. Nopeat raputoastit taas ovat juuri sopiva pikkupurtava kuohujuoman kera.

Hienotuneen vuohenjuusto-jokirapuquiche reseptin olen napannut lehdestä jo vuosia sitten, mutta se kuuluu aina vaan ohjelmaan. Myös lapseni ovat siihen todellla ihastuneita.

Ranskalainen jokirapu-vuohenjuusto quiche

Pohja:

4 dl vehnäjauhoja

150 g voita

1 tl leivinjauhetta

1tl luomusitruunan raastettua kuorta

1 rkl sitruunamehua

1-2 rkl vettä

Täyte:

150 g kuorittuja (joki)ravunpyrstöjä tilliliemessä

2 rkl hienonnettua timjamia

3 salottisipulia

2 rkl voita

2 dl kermaa

1 dl kuivaa valkoviiniä

3 kananmunaa

150 g vuohenjuustoa

Mittaa  jauhot, voi, leivinjauhe ja sitruunankuori kulhoon ja sekoita ne murumaiseksi seokseksi. Lisää sitruunamehu ja vesi ja pyöräytä tasaiseksi taikinaksi. Levitä taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Esipaista pohjaa 225 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.

Valuta jokiravunpyrstöt. Sekoita timjami rapujen joukkoon. Kuullota hienonnetut sipulit voissa ja lisää rapuseokseen. Sekoita kerma, valkoviini ja kananmunat kulhossa ja kaada seos esipaistetun piirakkapohjan päälle. Nostele rapuseos kermatäytteen päälle. Murustele lopuksi vuohenjuusto pinnalle. Kypsennä uunissa 225 asteessa noin 20 minuuttia. Tarjoile jäähtyneenä.

                                                                                   Resepti: Glorian Ruoka ja Viini

Toinen herkullinen jokirapureseptini toistaa samoja makuja, mutta se on erittäin nopea valmistaa.
Se sopii vaihtoehdoksi, kun tarvitaan vain pikkupurtavaa.

Helpot Jokiraputoastit

10 paahtoleipää

150 g kuorittuja (joki)ravunpyrstöjä tilliliemessä
75 g pehmeää vuohenjuustoa tai maustamatonta tuorejuustoa
1 dl Créme Fraîchea
(1/2 rkl kuivaa valkoviiniä)
2 rkl tuoretta timjamia
mustapippuria myllystä
10 viipaletta täysjyväpaahtoleipää

Valuta jokiravut. Varaa 10 rapua erilleen leipien koristeluun. Leikkaa loput pienemmiksi paloiksi ja kaada kulhoon. Lisää joukkoon juusto, créme fraîche ja halutessasi tilkka valkoviiniä. Sekoita. Mausta pippurilla ja timjamilla.
Leikkaa esimerkiksi piparkakkumuotilla haluamasi kuvio paahtoleivästä. Paahda ne paahtimessa tai paista pikaisesti voissa pannulla siten, että leivän pinta saa hieman rusketusta.
Asettele leivät lautaselle ja lisää päälle rapuseosta. Koristele kokonaisilla jokiravuilla ja timjamilla.

Hyvää Uutta Vuotta!

Joulu alkaa Viktorian joulupuurolla

Olin nuorena töissä Kirsti Paakkasen mainostoimisto Womenassa, Joka joulu keitimme Voiton puuroa - Viktorian riisipuuroa Kirstin perinteisen reseptin mukaan.
Lisämakua tavalliseen riisipuuroon saatiin sitruunasta ja vaniljasokerista. Puuro myös tarjottiin aina kermavaahdon ja lakkahillon kera ja mantelia ei unohdettu koskaan.

Puuro symboloi Kirstille työtämme. Siihen tarvittiin paljon riisiä - tosi asiaa, sitruunan kirpeyttä, kerman ylellisyyttä, vaniljan pehmeyttä, lakkahillon vivahteikasta makua ja pohjalle yllätys - manteli. Ja asiakkaat hämmensivät puuroa kuvainnollisesti kanssamme hyvän yhteistyön symbolina.

Nyt  me jatkamme tätä perinnettä omassa toimistossamme, tänä vuonna jo 26. kerran. Koko toimiston väki lapsineen kokoontuu aina 22.12. puurojuhlaan Viktorian riisipuurolle, joka keitetään ja tarjoillaan perinteitä kunnioittaen. Puurojuhlasta alkaa myös toimiston joululoma.

Myös kotonamme Viktorian joulupuurolla on oma paikkansa. Sitä nautitaan aatonaatto iltana rakkaiden ystävien kanssa. Se ikään kuin aloittaa myös perheemme joulun vieton. Ne, ketkä eivät pääse mukaan vielä tuolloin, saavat oman puuronsa aattoaamuna.

Viktorian joulupuuro Kirsti Paakkasen tapaan

2 dl vettä

2 dl puuroriisiä

1 l  maitoa

1 tl suolaa

1/2 sitruunan kuori

1 tl vaniljasokeria

1    kuorittu manteli

tarjoiluun

 2 dl kuohukermaa vaahdotettuna

1 prk lakkahilloa

Sekoita riisit kiehuvaan veteen ja keitä kunnes vesi on imeytynyt riisiin. Lisää maito ja anna puuron kiehua hiljalleen kypsäksi, välillä sekoittaen. Mausta puuro suolalla ja lisää joukkoon manteli.

Anna puuron hieman jäähtyä ja lisää vaniljasokeri ja sitruunan kuori. 

Tarjoile lakkahillon ja kermavaahdon kera. 

(Jos haluat, voit sekoittaa kermavaahdon jo valmiiksi puuron joukkoon ja tarjoillan hillon kera).

Hyvää ja Makoisaa Joulua!,

Rukiisilla lanttusupikkailla jaksaa jouluvalmisteluissa

Rukiiset karjalaispiirakat  makeakka lanttutäytteellä ovat suosikkejani. Niitä on aika ajoin ihan pakko saada. Joulun alla ne ovat mainio välipala kesken jouluvalmistelutohinoiden.

Helpot supikkaat syntyvät valmiista ruistaikinasta. 

Voisula antaa maukkaan viimeistelyn supikkaiden rukiiseen pintaan.

Helpot lanttusupikkaat

400 g (1 pkt) rukiista piirakkataikinaa (pakaste)

500 g lanttuja

1/2 rkl hunajaa

1 rkl voita

1/4 tl suolaa

Päälle

voisulaa

Sulata taikina pakkauksen ohjeen mukaan.

Kuutioi kuoritut lantut pieniksi kuutioiksi. Pane kuutiot kattilaan ja kaada vettä päälle sen verran, että ne juuri ja juuri peittyvät. Keitä lanttukuutiot kypsiksi. Kaada pois keitinvesi ja soseuta lantut haarukalla tai sauvasekoittimella. Lisää soseen joukkoon hunaja ja voi. Mausta halutessasi suolalla.

Kauli taikina ohueksi levyksi ja irrota siitä torttumuotin tai juomalasin avulla pyöreitä taikinakuoria. Nosta lanttutäytettä kuoren toiseen reunaan ja taita toinen puoli päälle kanneksi. Nipistele reunat yhteen sormin tai haarukalla ja painele ruiskuoreen muutamia reikia.

Nosta valmiit supikkaat uunipellille ilman leivinpaperia. Paista uunissa 250 °asteessa 10-15 minuuttia, kunnes pinta ja pohja ovat saaneet hieman väriä.

Voitele valmiit lanttusupikkaat lämpiminä voisulalla ja peitä ne leivinliinalla. Tarjoa hieman jäähtyneinä voin kera.

                                     

                                                                                                                 Resepti - Pirkka

Terveisin,

Elämä meni pipariksi

En osaisi kuvitella joulua ilman piparkakkuja. Mutta nyt taas pitkästä aikaa havahduin, miten hauskalla tavalla nämä jo keskiajalla Pohjolaan saapuneet kakkuset ovat ajassa eläneet ja miten ne yhä uudistuvat. Miten ne ovat inspiroineet leipureita ja jopa arkkitehteja kirjaksi saakka.

Helsingin Sanomissa on vielä hetken käynnissä äänestys Helsinki aiheisista piparkakkutaloista. Yli 70 toistaan komeampaa rakennelmaa oli tarjolla ja niistä 17 päätyi finaaliin. Itsekin kävin omaa suosikkiani äänestämässä.

Tyttäreni yllätti minut viime vuonna piparijoulukuusella, ja tämän vuoden piparikuusi on naarajärveläisen Kotileipomo Villa Vaniljan leipoma - se on hankinta taannoisilta joulumarkkinoita. Samoin kuin kuopiolainen kaffeteria Mummolan rukiiset mummot ja ukit.

Rukiisten pipareiden maku on jouluinen, mutta vehnäjauhot on korvattu joko osittain tai kokonaan ruisjauhoille. Väri on selvästi tavallisia pipareita tummempi.

Päätin myös itse kokeilla ruispipareita ja läksin etsimään niille mieluisan tuntuista resptiä. Päädyin Maija Silvennoisen hurmaaviin kristallipipareihin. Tämä resepti Maija Silvennoisen tänä vuonna ilmestyneestä ruiskirjasta ja se tullut Maijalle  hänen mummonsa perintönä. 

Kun piparitaikinan päälle ripottelee kaulintavaiheessa sokeria, se kää kauniisti kimaltelemaan pirpareiden pintaan.  Kun luin resesptiä ajattelin, että sokerin sijaan tässä voisi kokeilla myös hieman tummempaa ruokosorkeria.

Maija Silvennoiden rukiiset kristallipiparit

150 g voita

1½ dl sokeria 

1 dl siirappia

1 tl maustepippuria

2 tl kanelia

2 tl kardemummaa

2 munaa

6 dl ruisjauhoja

1½ tl soodaa

  

Pinnalle 

hienoa sokeria

Mittaa kattilaan rasva, sokeri, siirappi ja mausteet. Kiehauta seos ja anna jäähtyä.

Lisää munat yksitellen koko ajan vatkaten. Sekoita jauhot ja sooda. Lisää joukkoon ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.

Kääri taikina kelmuun ja maustua seuraavaan päivään.

Puolita pala ja laita loput jääkaappiin. Kaulitse siitä suorakaiteen muotoinen levy jauhoja apuna käyttäen.Ripottele taikinan päälle hienoa sokeria ohut kerros. Painele kevyesti kaulimella sokeria taikinan pintaan.Ota piparkakku muotilla kakkuja ja laita leivinpaperilla vuoratulle pelille.

 Paista piparit 175 asteisessa uunissa noin 7-8 minuuttia paksuudesta riippuen.

  

Piparipullat ovat perheessämme jokajouluinen traditio. Ensimmäiset on jo leivottu ja jouluviikolla syntyy lisää. Ohje löytyy tästä.

Tavallisilla pipareilla on hauska leikkiä. Mitä erilaisempia koristuksia ja muotoja. 

Tänä vuonna tehtiin mummin kunniaksi myös vetureita - rautatiekaupungin tapaan.

Tänä vuonna perhepiiriin ilmaantui uusi piparkakkumuotti. Keskimmäisen tyttären löytö sisarelleen. Selvästi uudenlainen - vähän itämainen ja mausteisuuteen vivahtava. Muodossa näkyy inkiväärinen Intia tai kardemummainen Arabia. Ehkäpä jopa paluu eurooppalaisia nykypipareita edeltäneiden egyptiläisten hunajakakkujen aikaan.

Kauniita ja kullanhohtoisia!

Minun hankintani oli piparipyyheliina. Keittiöön leivontatouhuja piristämään. Vaikkapa kohtusliinaksi.

Siinäpä piparipuuhaa kyllikseen. Vielä on muutama yö jouluun!

Terveisin,

Stollen joulurullissa on marsipaanisydän

Saksalaiset ovat tehneet oman pullan - stollenin, joka kokoaa yhteen uskomattoman monet joulun herkkumaut: kirsikat, mantelit, marsipaanin ja tietysti tuoksuvan pullan.
Stollen ei tosin Saksassa ole vain joulupulla, mutta joulun alla se on erityisen suosittua ja saa nimekseen Joulustollen (Weichnachtsstollen).

Eurooppalaiset juoluleivonnaiset ovat tuhteja ja paksuja. Ranskalainen herkku on suklaata tihkuva jouluhalko ja eräänlainen halko on saksalaisten paksu marsipaanilla täytetty Stollenkin.

Päätin kuitenkin unohtaa kalorit ja tehdä joulustollenit perinteisten joulupullien rinnalle.

Kun kirsikoiden, rusinoiden ja sukattien sekoitus saa seurakseen tilkan rommia tai konjakkia, se maustuu vielä mukavasti.

Stollen joulurullat

(2 rullaaa)

1 dl rusinoita

100 g sukaatteja (1 rasia)

100 g säilöttyjä kirsikoita pilkottuna (1 rasia)

0,5 dl  rommia tai konjakkia

2,5 dl maitoa

50 g hiivaa

6 dl vehnäjauhoja

1 dl rypsiöljyä

1 dl sokeria

50 g mantelilastuja

1  sitruunan raastettu kuori

1 tl kardemummaa

1 tl kanelia

4,5 dl vehnäjauhoja

Täytteeksi

150-200 g marsipaania

Pinnalle

voita voiteluun

1 dl tomusokeria

Kaada rusinat, sukaatit ja kirsikat kulhoon ja lisää  joukkoon rommi/konjakki. Anna vetäytyä hetki.

Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon ja vaivaa joukkoon vehnäjauhot (6 dl). 

Kohota taikinaa lämpimässä vesihauteessa puoli tuntia.

Lisää  taikinaan öljy sekä rusina-sukatti-kirsikkaseos, sokeri, mantelilastut, sitruunankuori ja mausteet. Lisää joukkoon myös loput vehnäjauhot (4,5 dl) ja alusta tanakaksi taikinaksi. 

Jaa taikina kahtia ja kauli osat soikeiksi levyiksi. Levitä marsipaani paloina levyjen keskelle ja taita levyt siten, että kolmannes molemmista reunoista pituussuunnassa taittuu taikinan keskiosan päälle.
Varmista, että myös päätyjen lähelle tulee marsipaania. Sulje päädyt ja nipistele sauma kiinni.

 Nosta  stollen-rullat leivinpaperin päälle uunipellille. Jos haluat tasaisen pinnan, kauta saumapuoli alaspäin, Monissa valmiissa stollenrullissa taitos on jätetty näkyviin.

Anna kohota vielä noin puoli tuntia. Kuumenna sillä aikaa uuni 175° asteeseen

. Voitele kohonneet stollen-rullat voisulalla.  Paista niitä n. 25 minuuttia, välillä
voisulalla valelleen, kunnes ne saavat kauniin kullanruskean värin.
Anna jäähtyä ja sirottele päälle reilusti tomusokeria.

Voit tehdä rullat hyvissä ajoin valmiiksi ja pakastaa. Pakasta ilman tomusokeria
ja koristele vasta kun sulatat.

Terveisin,