Puuro on tietysti Viktorian joulupuuroa, joka tarjotaan kermavaahdon ja lakkahillon kera. Makuun tuovat särmää myös sitruuna ja vanilja.
Haudutin ja hämmensin puuroa joulurauhan julistuksen aikaan. Kaikessa rauhassa.
Samalla rakensin tyttäreni kanssa pöydän somistusta. Tänä vuonna Etelä-Suomessa on vihreä joulu ja siksi vihreät luonnon elementit päätyivät jälleen myös somisteiksi.
Kotipihan nurmikolta kerätyt sammalet ja syysmyrskyjen pudottamat jäkälät asettautuivat esille kukkasipuleiden kanssa.
Viktorian joulupuuro
2 dl vettä
2 dl puuroriisiä
1 l maitoa
1 tl suolaa
1/2 sitruunan kuori
1 tl vaniljasokeria
1 kuorittu manteli
tarjoiluun
2 dl kuohukermaa vaahdotettuna
1 prk lakkahilloa
Sekoita riisit kiehuvaan veteen ja keitä kunnes vesi on imeytynyt riisiin. Lisää maito ja anna puuron kiehua hiljalleen kypsäksi, välillä sekoittaen. Mausta puuro suolalla ja lisää joukkoon manteli.
Anna puuron hieman jäähtyä ja lisää vaniljasokeri ja sitruunan kuori.
Tarjoile lakkahillon ja kermavaahdon kera.
Piparipullissa yhdistyy joulupulla ja pipari - aivan uskomattoman ihanalla tavalla. Niistä on tullut kestosuosikki, joka on itse asiassa syrjäyttänyt sydämissämme monet muut joululeivonnaiset.
Tyttäreni tyyliin kuulu laittaa pullan päälle ylisuuri pipari.
Piparipullat
0,5 l maitoa
50 g hiivaa
1 kananmuna
1,5 tl kardemummaa
1,75 dl sokeria
n. 1 kg hienoja vehnäjauhoja
1 dl rypsiöljyä (tai voisulaa)
Kuumenna maito kädenlämpöiseksi ja liota joukkoon hiiva. Lisää muna, sokeri ja kardemumma. Lisää jauhoja pikkuhiljaa sekoittaen. Alusta joukkoon loput jauhot ja öljy. Kohota taikina lämpimässä vesihauteessa noin ´puolen tunnin ajan. Leivo kaksi pellillistä isoja pullia.
Leivo valmiiksi suuria pipareita sillä aikaa kun pullat kohoavat.
Kun leivot piparipullia, pullia ei tarvitse voidella. Lisää pullan päälle pipari.
Kun paistat piparipullia, laita uunin lämpötilaksi 175 °C ja pidennä paistoaika tarpeen mukaan,
niin, että pullat kypsyvät piparin alla.
Hyvää Joulua!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti