Tonnikalasalaattia kesälounaaksi

KESÄKEITTIÖ


Aurinko hellii nyt ainakin Etelä-Suomessa. Se saa ajatukset rientämään eteläisimmille maille - myös ruokamaailmassa. Tonnikalasalaatti on tuttu herkku Nizzan maisemissa ja Välimeren rannoilla. Ja miten hyvältä se aina välillä maistuukaan! Perussalaattia voi varioida oman maun mukaan.

Tonnikalasalaatti

2 ruukkua kerä-tai jääsalaattia
1 rasia miniluumutomaatteja

1/2 tuore kurkku

1 punasipuli ohuina renkaina

6 keitettyä munaa lohkoina

2 rasiaa tonnikalapaloja öljyssä

1 dl mustia oliiveja

Kastike

 1/2 dl oliiviöljyä

1 rkl valkoista balsamicoviinietikkaa

valkosipulia

mustapippuria myllystä

tuoretta basilikaa tai rakuunaa silputtuna

Nizzalainen versio

Yllä olevaan perussalaattiin lisätään:

300 g vihreitä papuja keitettyinä

4-8 keitettyä perunaa lohkoina

anjovifileitä

Extra:

Jos on oikein viitseliäs, voi etenkin palkkapäivänä tai loman kunniaksi,

purkkitonnikalan sijaan grillata tai paistaa salaattin tuoreita tonnikalafileitä.

Niistä saa vielä lisää kesän makua.

Terveisin,